Menu clássico,
pratos para dividir e comida reconfortante.
Os chefs Paulo Barros e Salvatore Loi se juntaram nesse projeto que traz para a mesa a cozinha italiana tradicional: massas e molhos tradicionais com leve toques de sofisticação para compartilhar, acompanhadas de um bom vinho ou um coquetel.
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Amigos e parceiros de cozinha
O projeto da casa, assinado pelo arquiteto Otávio De Sanctis, já deixa bem claro a fusão do moderno com o tradicional, com parede de tijolos escuros, portas de vidro e estrutura metálica, mesas de madeira e sofá de couro envelhecido que percorre o restaurante. As portas de entrada que podem ser totalmente abertas e o teto retrátil, deixa grande parte da casa ao ar livre. Ponto alto também é a cozinha envidraçada onde o cliente pode observar o afinado serviço.
Salvatore Loi
Com 32 anos de carreira, acumula uma rica bagagem, com passagens por alguns dos melhores restaurantes do mundo, como o Villa D’Este, no Lago de Como, e o Hotel Pitrizza, em Porto Cervo, além dos 13 anos que passou à frente das clássicas cozinhas do Grupo Fasano
No total, já inaugurou 15 casas no Brasil, entre restaurantes desse grupo e outros projetos.
Ganhou diversos prêmios de publicações importantes, quando esteve à frente dos restaurantes na cidade e, em 2016, foi eleito restaurateur do ano pela revista Gosto.
Paulo Barros
Seguindo o interesse pela cozinha, desde jovem, Paulo Barros começou a estagiar aos 15 anos, com Emmanuel Bassoleil. Formou-se em gastronomia pelo ICIF. Comandou o restaurante Baraboo nos EUA por 5 anos.
Trabalhou com grandes chefes Geoge Blanc, em Vonnas, França e Gualtiero Marchesi.
Voltou para o Brasil e fundou o Due Cuochi onde foi chefe/proprietário até 2011. Montou o Grupo Egeu e saiu para fazer o projeto do Modern Mamma Osteria.
Modern Mamma Osteria
Itaim
Segunda à Quinta 12 às 15h | 18:30 às 23h
Sexta 12 às 16h | 18:30 às 23h
Sábado: 12 às 23h
Domingo: 12 às 21h
ENDEREÇO
Rua Manuel Guedes, 160 | Itaim, São Paulo/SP
Modern Mamma Osteria
Rua dos Pinheiros
Segunda à Quinta 12 às 15h | 18:30 às 23h
Sexta 12 às 16h | 18:30 às 23h
Sábado: 12 às 23h
Domingo: 12 às 17h
ENDEREÇO
Rua dos Pinheiros, 332 | Pinheiros, São Paulo/SP
Modern Mamma Osteria
Pinheiros
Segunda à Quinta 12 às 15h | 18:30 às 23h
Sexta 12 às 16h | 18:30 às 23h
Sábado: 12 às 23h
Domingo: 12 às 21h
ENDEREÇO
Rua Ferreira de Araújo, 342 | Pinheiros, São Paulo/SP
Modern Mamma Osteria
Jardins
Segunda à Quinta 12 às 15h | 18:30 às 23h
Sexta 12 às 16h | 18:30 às 23h
Sábado: 12 às 23h
Domingo: 12 às 21h
ENDEREÇO
Rua Oscar Freire, 497 | Jardim Paulista, São Paulo/SP
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